“炸茄盒是孩子大人都爱吃的一道菜，外酥里嫩鲜香可口。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸茄盒的做法步骤
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1肉馅中加入腌肉调料：食盐1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、葱末3克、生粉5克，搅拌均匀 -
2面糊中面粉、生粉、五香粉混匀，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，加水30毫升成糊状 -
3茄子洗净，切片 -
4然后在茄子中间横刀切开，不切断，中间塞入肉馅 -
5将每个茄盒放面糊里均匀粘裹，锅中放入油，烧制7成熟时下入茄盒，小火炸制茄盒金黄即可 -
6盛出装盘
小窍门
炸茄盒外酥里嫩，特别的美味，茄子切片的时候，中间切一刀不要切断。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜