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诗文	豆沙花样面包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 250克 白糖 30克 盐 1克 淡奶油 30克 鸡蛋 30克 牛奶 80克 酵母 3克 黄油 15克 红豆沙 40克 葵子仁 2茶匙 甜味 口味 烤 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 豆沙花样面包的做法步骤 1 后油法、将所有材料除黄油、葵子豆沙外，入面包机开和面程序至结束。加入室温黄油再开和面程序至结束。（共和面两次） 2 面团在面包机自动发酵至两倍大。 3 取出发酵好的面团排气，分割成两等份，盖紧再松弛10分钟。 4 取一份面团擀开成8寸蛋糕模大小的圆片。（下面垫油纸比较好操作） 5 抹上豆沙，边缘留一圈别抹豆沙。 6 再将另一份面团擀开和第一片面团一样大小。盖住豆沙面片上。边缘捏紧。 7 取个小碗在面团中间扣出一个圆圈。 8 扣好成这个样子。 9 用刀在边缘对等切4刀。 10 在每个切口补切两刀。 11 所有补上两刀。 12 最后再用刀在每个切口补上一刀完成。 13 将每道切口朝一个方向向上扭成花样完成。送入烤箱开发酵档，进行第二次发酵至两倍大。烤箱里放杯温水保持湿度发酵。 14 准备好两茶勺葵花子仁，没有也可用黑芝麻。 15 取出发酵好的面团，表面轻轻刷上一层蛋液。 16 中间洒上葵子仁。预热烤箱180度10分钟。 17 将整好形的面团送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。 18 成品。等凉至微温时密封保存。 使用的厨具：面包机、电烤箱 所属分类： 烘焙   面包
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