“香浓的蛋香混着浓郁的牛奶气息
伴杂淡淡的柠檬味香熏
综合一点点焦糖的味道
经过半小时烘焙的酝酿凝结在一起
醇厚香甜的味道细嫩幼滑的口感
轻轻啜上一小口就很享受 原来幸福真的很简单”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
柠檬蛋奶布丁的做法步骤
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1把白糖倒入牛奶搅拌至溶解，视个人口味滴入柠檬汁。
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2倒入两个全蛋，注意一定要同方向搅拌，用力不要过猛，不然空气会进入导致布丁有蜂窝状就不够细滑了。
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3将蛋汁过筛，滤去一些蛋清疙瘩，这样布丁才会细洁爽滑。然后将过滤后的蛋液静置20分钟左右，使里面的各种成分均匀。
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4开始煮焦糖了，等到有点浅咖啡色时熄火，倒入模具中，稍稍冷却。
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5把蛋汁倒入模具中。在烤盘上加一点水，下火160度烤大约30分钟。
所属分类：
烘焙