“鲜嫩，营养，孩子喜欢这菜名，呵呵…”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虾扯蛋的做法步骤
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1材料：鸡蛋，活虾 -
2活虾去壳，蛋加盐打散，加和蛋液一样量的凉或温开水 -
3过漏去杂质 -
4分小碗后，用鲜虾再轻轻搅拌后挂碗壁，封上保鲜膜，保鲜膜上用牙签戳几个透气小孔，大火蒸10分钟 -
5拆去保鲜膜，滴上酱油或食油趁热吃吧 -
6带有虾黄的虾头搅拌过后，就有一股鲜味了
使用的厨具：蒸锅
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