食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1肉洗干净，焯水。 -
2肉捞出洗净切块，姜切片，蒜拍扁，八角、桂皮洗干净备用。 -
3油锅放油，爆香配料。 -
4放肉一起煸炒，呈黄色转中火，肉包铲起。 -
5小火熬糖，加入肉翻炒。 -
6加入料酒、生抽、老抽、少许醋翻炒至上色，加入水没过肉，大火烧开五分钟，转小火焖一小时，最后调味加盐、鸡精。
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