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诗文	红烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 桂皮 适量 八角 适量 姜 适量 蒜 适量 白糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 原味 口味 焖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红烧肉的做法步骤 1 肉洗干净，焯水。 2 肉捞出洗净切块，姜切片，蒜拍扁，八角、桂皮洗干净备用。 3 油锅放油，爆香配料。 4 放肉一起煸炒，呈黄色转中火，肉包铲起。 5 小火熬糖，加入肉翻炒。 6 加入料酒、生抽、老抽、少许醋翻炒至上色，加入水没过肉，大火烧开五分钟，转小火焖一小时，最后调味加盐、鸡精。
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