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诗文
红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
桂皮
适量
八角
适量
姜
适量
蒜
适量
白糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
醋
适量
盐
适量
鸡精
适量
原味 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧肉的做法步骤
1
肉洗干净,焯水。
2
肉捞出洗净切块,姜切片,蒜拍扁,八角、桂皮洗干净备用。
3
油锅放油,爆香配料。
4
放肉一起煸炒,呈黄色转中火,肉包铲起。
5
小火熬糖,加入肉翻炒。
6
加入料酒、生抽、老抽、少许醋翻炒至上色,加入水没过肉,大火烧开五分钟,转小火焖一小时,最后调味加盐、鸡精。
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更新时间:2025/3/17 2:44:04