“卤汁可以过滤后冷冻起来即成老卤，下次煮牛肉用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
五香卤牛肉的做法步骤
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1牛肉洗净入沸水煮约3分钟，煮出血末，捞出洗净； -
2准备五香料； -
3汤锅加入足量水，放入所有香料； -
4倒入生抽、老抽、黄酒、盐； -
5放入焯过水的牛腱肉，大火煮开转小火煮约一个半小时； -
6关火焖至自然凉，再次开火小火煮约半小时，焖至自然凉； -
7放在卤汁里浸泡过夜； -
8火候过了，切不了片了，软烂味道非常好。如果要切片，第一次煮约1小时即可。
使用的厨具：煮锅
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