“芝麻花生酥酥脆脆，香是巨香，辣只是微辣，可以当零食，可以下酒，三两个好友、三两碟小菜、三两杯小酒，生活原来可以如此惬意。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣香脆椒的做法步骤
-
1取二荆条辣椒50g切成段块状，并将其用大碗凉水浸泡10分钟。 -
2再放入沸水锅中，加盐焯烫2-3分钟，捞出沥干。取一大碗，放入辣椒、加入盐、白芝麻，淀粉，白砂糖。
-
3搅拌食材均匀的裹上粉料。锅中适量植物油烧至5成热，放入辣椒段炸制。
-
4炸至金黄酥脆，捞出控油；把花生米炸熟后，炸熟的辣椒和花生一起再次回下锅即可。
小窍门
回锅的时候可以加点香料，味道更美味
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜