食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
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1将黑鱼切成鱼片，清水洗几遍，放入盘子里加少许料酒和水浸泡一会待鱼肉发白，除去水分加入少许盐、生粉抓匀！ -
2鱼头和鱼骨先煎一下，把酸菜放入锅中炒一下。 -
3放入煮锅中烧开，稍微多煮一会，这时汤会变成白色，放入豆腐烧开在放入豆芽 -
4烧开后放入鱼片，盖上盖子，炒锅烧热放适量色拉油，葱花，辣椒，浇在鱼片上。 -
5再放上几根香菜，关火，香喷喷的酸菜鱼就做好了，很开胃！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜