“芹菜+红萝卜是威力无穷的“家常”刷嘴组合，不论是凉拌干丝、炒肉丝、金菇丝都好，搭配着木耳一起拌炒更是一绝。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
彩丝木耳的做法步骤
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1备料；胡萝卜、木耳切丝，芹菜切小段(体积比例1:1:1)
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2热油锅炒爆香葱&姜，捡去不用 -
3小火下红萝卜丝炒软(待油色转红) -
4下木耳丝拌炒，淋上酱油烧干 -
5放入芹菜段，加上盐&糖调味&少许水焖煮
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6炒至水分收干起锅，淋上麻油上菜。
小窍门
?红萝卜要炒到软化，甜度才会释放、维生素A才能被吸收，会弯曲的萝卜丝即表示已软化。
?不喜欢太强烈芹菜味，可改配西洋芹。
?不喜欢太强烈芹菜味，可改配西洋芹。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜