“木糠杯是澳门最具特色的甜品之一，与葡式蛋挞齐名。据说前澳门总督也非常喜欢，因其饼干碎形似木糠，因此而得名。这款甜品，饼干碎和淡奶油完美结合，冰的时候似冻品，温度升高后又似慕斯，吃起来让人回味无穷。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
木糠杯的做法步骤
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1玛丽亚饼干掰成块放入料理机中。 -
2搅打成碎屑。 -
3淡奶油用高速搅打成半固体状态，约6分发。 -
4加入炼乳。 -
5再用低速搅拌，均匀即可。 -
6木糠蛋糕杯中铺上一层饼干屑，压平压实。（我用的平头的擀面掍压的）。 -
7再挤上一圈淡奶油。 -
8如此反复，一层饼干屑，一层淡奶油，直至铺满。 -
9将做好的木糠杯放冰箱冷藏1小时即可食用。 -
10成品图
使用的厨具：打蛋器、食物调理机
所属分类：
甜品