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诗文 三鲜豆皮家庭版
释义
三鲜豆皮家庭版的做法
“三鲜豆皮是湖北名小吃,但由于主料是糯米,所以肠胃不是很好的人并不宜多吃,为了让三鲜豆皮更加老幼咸宜,我将糯米改成了大米,鲜肉也改为梅林午餐肉。节约了处理生肉的时间。早上一块三鲜豆皮再冲一碗紫菜汤,实在是美味。”

食材明细

主料
  • 米饭 3勺
  • 鸡蛋 2个
  • 胡萝卜 1个
  • 香菇 8个
  • 午餐肉 0.5个
  • 榨菜 200克
辅料
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 鸡汁 1勺
  • 0.3勺
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

三鲜豆皮家庭版的做法步骤

  • 三鲜豆皮家庭版的做法步骤:1
    1
    胡萝卜、香菇、午餐肉、榨菜均改刀细丁,注意榨菜应选用低盐的,防止影响后期调味。一起炒熟后备用。
  • 三鲜豆皮家庭版的做法步骤:2
    2
    摊张蛋饼,将提前蒸好的米饭压上去,均匀用力,别把蛋皮搞破了。
  • 三鲜豆皮家庭版的做法步骤:3
    3
    将之前炒熟的菜压到饭上去,如果喜欢多汁的口感,那么炒菜时可以沟些芡汁进去。
  • 三鲜豆皮家庭版的做法步骤:4
    4
    改刀上桌,开吃!
使用的厨具:不粘锅、蒸锅、炒锅
所属分类: 素菜  
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更新时间:2025/3/15 13:30:59