“三鲜豆皮是湖北名小吃，但由于主料是糯米，所以肠胃不是很好的人并不宜多吃，为了让三鲜豆皮更加老幼咸宜，我将糯米改成了大米，鲜肉也改为梅林午餐肉。节约了处理生肉的时间。早上一块三鲜豆皮再冲一碗紫菜汤，实在是美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
三鲜豆皮家庭版的做法步骤
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1胡萝卜、香菇、午餐肉、榨菜均改刀细丁，注意榨菜应选用低盐的，防止影响后期调味。一起炒熟后备用。 -
2摊张蛋饼，将提前蒸好的米饭压上去，均匀用力，别把蛋皮搞破了。 -
3将之前炒熟的菜压到饭上去，如果喜欢多汁的口感，那么炒菜时可以沟些芡汁进去。 -
4改刀上桌，开吃！
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、炒锅
所属分类：
素菜