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诗文
猪脊骨烧蛋
释义
食材明细
主料
猪骨
700克
鸡蛋
11个
红萝卜
1个
大蒜
2棵
辅料
食用油
80ml
生抽
30ml
一品鲜
30ml
干辣椒
5个
咸鲜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
猪脊骨烧蛋的做法步骤
1
鸡蛋煮熟剥壳。
2
将猪骨加入料酒、生姜焯水,洗去浮沫。
3
将红萝卜、大蒜切片备用。
4
油锅烧热后下猪骨爆熟。
5
加入干辣椒、生姜、料酒翻炒均匀。
6
加入生抽、老抽翻炒均匀,至猪骨上色。
7
加入鸡蛋、翻炒均勺。
8
全部倒入高压锅、加水淹没食材,大火烧开后转中火继续压7-8分钟。
9
减压后倒入炒锅烧开,加入大蒜、红萝卜再烧3-5分钟,调味即可。
小窍门
鸡蛋可以换成鹌鹑蛋烧。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/6/7 16:48:44