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诗文	猪脊骨烧蛋
释义	食材明细 主料 猪骨 700克 鸡蛋 11个 红萝卜 1个 大蒜 2棵 辅料 食用油 80ml 生抽 30ml 一品鲜 30ml 干辣椒 5个 咸鲜 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 猪脊骨烧蛋的做法步骤 1 鸡蛋煮熟剥壳。 2 将猪骨加入料酒、生姜焯水，洗去浮沫。 3 将红萝卜、大蒜切片备用。 4 油锅烧热后下猪骨爆熟。 5 加入干辣椒、生姜、料酒翻炒均匀。 6 加入生抽、老抽翻炒均匀，至猪骨上色。 7 加入鸡蛋、翻炒均勺。 8 全部倒入高压锅、加水淹没食材，大火烧开后转中火继续压7-8分钟。 9 减压后倒入炒锅烧开，加入大蒜、红萝卜再烧3-5分钟，调味即可。 小窍门 鸡蛋可以换成鹌鹑蛋烧。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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