“大米、自制的腊肠、各类块茎类的菜丁，一锅焖，省事又有营养。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
腊肠什锦焖饭的做法步骤
-
1自制的腊肠三根，蒸熟后，晾凉备用 -
2胡萝卜、土豆削外皮，洗净备用 -
3腊肠切薄片，胡萝卜、土豆切一厘米左右的小丁，豌豆清洗干净 -
4大米适量，清洗干净，放入清水，水量比正常焖饭时的量略少些 -
5锅中入油，下入葱花，煸炒出香味 -
6倒入胡萝卜丁、土豆丁 -
7倒入豌豆 -
8翻炒均匀后，加入盐、酱油，继续翻炒两分钟，使每个蔬菜丁都能均匀沾上颜色和味道 -
9将炒好的蔬菜丁倒入饭煲中，直接盖在大米上，不要翻拌 -
10将腊肠切片均匀地铺在菜丁上 -
11用正常的焖饭档焖制 -
12撒上泡好的枸杞粒 -
13用饭铲翻拌均匀 -
14来一碗吧！
小窍门
蔬菜丁可随意调整，但尽量用根茎类的，绿叶菜可在出锅前撒入，既保持住营养，又增加了色彩；如果没有自制的腊肠，用买来的腊肠和腊肉也可做出美味焖饭来。
使用的厨具：电饭煲
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