“虾仁的烹制方法很多，炸虾仁的含油量相对多一些，用现在的说法是不健康食品，信不信由你，但是炸虾仁确实很香，偶尔食之，无可非议。美味不可拒之，清淡的固然好，香味浓郁的更加诱人食欲。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炸虾仁的做法步骤
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1主辅料：虾仁、鸡蛋 -
2把虾仁洗净，沥干水分，加盐、胡椒粉腌渍10分钟。 -
3鸡蛋液加淀粉搅拌均匀。 -
4取腌渍好的虾仁，蘸匀蛋液。 -
5放入5成热的油中炸制。 -
6炸熟后捞出，放入吸油纸上。依次全部做完。装盘即可上桌食用。
小窍门
1、收拾虾仁时，要挑掉黑色的虾线。
2、腌渍时盐要少放，避免口味过重。
2、腌渍时盐要少放，避免口味过重。
使用的厨具：炒锅
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