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诗文
步步高升--萝卜糕
释义
“新的一年,祝大家步步高升,所以做了美味可口的萝卜糕!”
食材明细
主料
粘米粉
适量
广式腊肠
适量
广式腊肉
适量
白萝卜
适量
香菇
适量
虾米
适量
辅料
香葱
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
萝卜糕的做法步骤
1
主要材料:白萝卜、粘米粉、广式腊肠、广式腊肉、冬菇、虾米、香葱主要调味:胡椒粉少许、盐适量、糖少许工具:圆形的碟子即可!
2
先将白萝卜刨成丝,撒盐腌制10分钟,攥去水份;萝卜水和萝卜丝都不要丢掉用它搅匀粘米粉。
3
将材料腊肠、腊肉冬菇切碎丁,虾米泡水攥干水分,香葱切碎末。将以上食材下入锅中火炒出香味,倒入萝卜丝。调入少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟。
4
在粘米粉中放入萝卜水,就不用加水了,然后将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中,慢慢搅拌至米浆凝固。
5
将调好的萝卜糕桨放入圆形的不锈钢碟中,上面放红萝卜丝做装饰,锅内烧开水,上屉蒸1小时即可取出。可以用牙签试一下是否全熟!出锅后扣出即可!
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更新时间:2025/10/1 12:10:56