食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蓑衣黄瓜的做法步骤
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1黄瓜去头尾后用筷子夹住。 -
245度角斜切，垫了筷子不会切断，整根黄瓜切完。 -
3切好后翻一个面，直切下去。 -
4切好的黄瓜可以拉长保持不断。 -
5切好的黄瓜摆盘，撒上半匙精盐，放入冰箱冷藏。 -
6热锅冷油，加入蒜末翻炒，然后加入两勺陈醋，一勺蒸鱼豉油，再加一点蚝油，兑一勺水，煮开。 -
7煮好的酱汁盛出，放进冰箱与黄瓜一同冷藏两小时或以上。 -
8吃的时候将酱汁均匀的浇在黄瓜上即可。
小窍门
1、这道菜的剁椒也可以换成普通红椒之类的，但是这样酱汁就要加一点盐了，毕竟腌黄瓜才加了半匙盐。
2、菜要凉透吃起来更爽口，临近吃的时候可以尝尝酱汁，因为酱汁上面有一层油，有保温隔热的作用，如果没冷透就放冷冻室冰一会。
3、我感觉用在这个汤汁拌饭真是美味，吃起来会很爽，哈哈。
2、菜要凉透吃起来更爽口，临近吃的时候可以尝尝酱汁，因为酱汁上面有一层油，有保温隔热的作用，如果没冷透就放冷冻室冰一会。
3、我感觉用在这个汤汁拌饭真是美味，吃起来会很爽，哈哈。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小菜
家常菜
农家菜