“这次蛋糕没什么特别的，只是杯子漂亮而已，呵呵，觉得在这样的冬天看到如此春天般的清新杯子，内心一阵期待，而且这次烤的没有开裂没有回缩，非常得意。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
绿色纸杯戚风蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入10克白糖拌匀。 -
2加入玉米油拌匀。 -
3加入牛奶拌匀后筛入低粉和盐。 -
4翻拌均匀后蛋黄糊待用。 -
5.将蛋清用电动打蛋器打至粗泡，然后将30克白糖分3次加入，搅打到干性发泡。图中所示状态要继续打一会至拉起打蛋头，看到尖更短的角。 -
6打发的蛋白分三次拌入蛋黄糊。 -
7拌好的蛋糕糊震动几下，震出气泡。 -
8蛋糕糊倒入纸杯六分满，入预热的烤箱150度40分钟。
小窍门
这次蛋糕糊减少了液体含量，蛋糕不容易回缩开裂，口感更踏实。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
戚风蛋糕