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诗文
酱牛肉(卤牛肉)
释义
“这一道菜滋味丰富,很适合家宴。”
食材明细
主料
牛腱子肉
1000克
洋葱
1个
豆蔻
3粒
干姜
2块
砂仁
4粒
白芷
1片
桂皮
1块
大料
3个
辣椒
2根
老抽
20毫升
料酒
50毫升
六月香豆瓣酱
50克
辅料
橙子
2个
良姜
1块
香果
1个
草果
1粒
草寇
2粒
小茴香
30粒
香叶
2片
丁香
3粒
花椒
5粒
生抽
20毫升
盐
30克
水
2000毫升
酱香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
酱牛肉(卤牛肉)的做法步骤
1
橙子切开挤汁,和清水浸泡牛肉2小时后将水倒掉;锅内加入调料和水,启动【清炖鸡】功能(先将汤煮香);
2
将泡好的牛肉放入锅内,再次启动【清炖鸡】功能;烹饪结束,将汤晾凉后放入冰箱泡12小时;
3
泡好捞出切片,浇汁使用即可。
所属分类: 凉菜 家常菜 常见菜式
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更新时间:2025/5/8 6:02:42