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诗文 酱牛肉(卤牛肉)
释义
酱牛肉(卤牛肉)的做法
“这一道菜滋味丰富,很适合家宴。”

食材明细

主料
  • 牛腱子肉 1000克
  • 洋葱 1个
  • 豆蔻 3粒
  • 干姜 2块
  • 砂仁 4粒
  • 白芷 1片
  • 桂皮 1块
  • 大料 3个
  • 辣椒 2根
  • 老抽 20毫升
  • 料酒 50毫升
  • 六月香豆瓣酱 50克
辅料
  • 橙子 2个
  • 良姜 1块
  • 香果 1个
  • 草果 1粒
  • 草寇 2粒
  • 小茴香 30粒
  • 香叶 2片
  • 丁香 3粒
  • 花椒 5粒
  • 生抽 20毫升
  • 30克
  • 2000毫升
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

酱牛肉(卤牛肉)的做法步骤

  • 酱牛肉(卤牛肉)的做法步骤:1
    1
    橙子切开挤汁,和清水浸泡牛肉2小时后将水倒掉;锅内加入调料和水,启动【清炖鸡】功能(先将汤煮香);
  • 酱牛肉(卤牛肉)的做法步骤:2
    2
    将泡好的牛肉放入锅内,再次启动【清炖鸡】功能;烹饪结束,将汤晾凉后放入冰箱泡12小时;
  • 酱牛肉(卤牛肉)的做法步骤:3
    3
    泡好捞出切片,浇汁使用即可。
所属分类: 凉菜   家常菜   常见菜式  
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更新时间:2024/12/22 15:57:49