“这道菜常常被作为传统西餐中开胃菜。因其常在万圣节制作食用而得名。”
食材明细
- 怪味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
魔鬼蛋的做法步骤
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1准备材料。 -
2锅中放入适量的清水烧开，（水要没过鸡蛋）将鸡蛋轻轻放入水中加盐、醋煮10分钟。 -
3将煮好的鸡蛋捞出浸入凉水中冷却，去除鸡蛋壳；将鸡蛋纵向切成两半。 -
4将蛋黄挖出。 -
5将挖出的蛋黄放入碗内，用勺子碾碎。 -
6加入沙拉酱、酸奶、芥末酱、黑胡椒粉、盐拌匀 -
7将拌匀的蛋黄放入裱花带中。 -
8在鸡蛋白中原蛋黄位置挤花即可。
小窍门
1、加沙拉酱时要分次加入，可增强蛋黄馅的浓稠度。
2、煮鸡蛋时加入白醋和盐有利于蛋液快速凝结，鸡蛋不易破损。
3、蛋黄中加入原味酸奶没有加醋，个人认为味道更好一些。
2、煮鸡蛋时加入白醋和盐有利于蛋液快速凝结，鸡蛋不易破损。
3、蛋黄中加入原味酸奶没有加醋，个人认为味道更好一些。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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