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诗文 苦瓜炒腊肠
释义
苦瓜炒腊肠的做法

食材明细

主料
  • 腊肠 300克
  • 苦瓜 1根
辅料
  • 红椒片 适量
  • 姜末 1小匙
  • 蒜末 1小匙
  • 料酒 1小匙
  • 味精 半小匙
  • 白糖 半小匙
  • 高汤 少许
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

苦瓜炒腊肠的做法步骤

  • 1
    将腊肠切片,蒸20分钟,放入锅中略炒。
  • 2
    将苦瓜洗净切片,入沸水汆烫后,捞出沥干备用。
  • 3
    起锅热油,煸香姜末、蒜末,烹料酒,放入腊肠、苦瓜、红椒片,加高汤。
  • 4
    调入盐、味精、白糖翻炒,最后用水淀粉勾薄芡即成。

小窍门

1、苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在躁热的夏天,敷上冰过的苦瓜片15分钟,能立即解除肌肤的烦躁。
2、生腊肠处理的时候要用热水泡,之后用温水清洗干净;腊肠本身带有盐味,在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐。
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更新时间:2025/3/10 21:02:00