“紫扁豆是扁豆中的新品种，色泽艳丽。烧制之后退色较重，吃起来口感没有什么特殊。只是感觉好奇，烹制了这道“肉烧紫扁豆””
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉烧紫扁豆的做法步骤
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1紫色的扁豆。 -
2将其摘洗干净备用。 -
3准备葱姜、肉粒。 -
4起锅热油，爆香葱姜。放入肉粒煸炒。 -
5烹入料酒去腥。 -
6加入生抽。加适量水。 -
7烧开后，放入紫扁豆，翻炒均匀。烧制10分钟左右，中间加盐调味。 -
8烧至紫扁豆熟透，加味精提鲜，即可关火。 -
9出锅装盘，即可上桌。
小窍门
烹制扁豆一定要烧制熟透才可以食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐