“做这个柚子茶，基本上属于反复折腾式，这样苦味才会降到最低。其实无论做柚子酱或这个柚子茶再怎么折腾都还会有种淡淡的苦味，我们尽可能的把苦味降低到能接受的范围。好吧，把折腾任性到低呗”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜂蜜枸杞红柚茶的做法步骤
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1柚子、冰糖、蜂蜜、枸杞备用。 -
2先把柚子洗净，用细盐搓掉柚皮上的果腊，用温水泡几分钟，洗净。 -
3准备一把削皮刀，把柚皮薄薄的削下来，尽可能少带白色的部分。 -
4把柚子皮切丝，越细越好。 -
5用盐反复的搓柚皮丝，用水冲洗干净。同样反复几次。 -
6然后放盐水浸泡四五个小时或放冰箱隔夜，其间可多次换水。 -
7剥下柚子的果肉 -
8把柚皮丝放盐水锅，再焯两次。这样反复折腾后，柚子皮的苦味就会大大的降低了。 -
9把柚子皮和冰糖放锅，放水，煮沸。 -
10等到柚子皮发亮时放入柚子肉继续煮。 -
11枸杞洗净泡水 -
12等柚子煮到粘稠，起锅前10分钟左右放入枸杞。 -
13盛到盆里放凉，兑入蜂蜜。 -
14装入无水无油小瓶（我顺势放到快用完的蜂蜜瓶了），盖紧盖子放冰箱。随吃随取。 -
15再来一张
小窍门
冲温水或当果酱吃，但不宜多食哦
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
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下午茶