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诗文
肠粉(绝对原创)儿童套餐
释义
“星期六闲来无事,做着玩玩!没想到还成功了。哈哈,分享给大家!”
食材明细
主料
粘米粉
200克
水
600克
肉末
50克
辅料
盐
适量
鸡精
适量
油
适量
葱花
适量
生粉
适量
清淡 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
肠粉的做法步骤
1
头天晚上准备好粘米粉,用200克粉加入600克水(够2-3人就餐)。放入适量盐、搅拌好放置。(如果有磨米的机器就最好用米磨,磨之前泡4个小时,再磨。选米最好是差米(如江苏大米)因为差米黏性不好,做肠粉却是最好。)
2
将昨晚上做好的米浆加入生粉、鸡精后再次搅拌均匀。
3
做酱料将炒锅加热后放点油,然后加入一点肉沫,炒香后,加入酱油(1茶匙(5毫升)(视个人口味增减)
4
煮开后,加入200毫升水,加适量盐和鸡精。(自己最好试一下咸淡)
5
这样酱料就做好了
6
锅里放上水,加一个蒸架,上面放上盘子(没有蒸架,可在锅子底部放上2根筷子架空也可以)
7
把米浆放入盘子内,加入肉沫,放上葱花,开始蒸,(二至三分钟后就是这样的)盘子里加米浆时不要太厚。薄一点容易熟。
8
这是加生菜的
9
这是加鸡蛋的
10
然后将他们铲出来,放入碗内,加入汁,就大功告成(这是加蛋的)其它的就不一一上图了。
使用的厨具:其它、平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/15 11:53:27