食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酒酿馒头的做法步骤
-
1白糖、米酒倒入盆中搅拌至白糖溶解 -
2倒入面粉 -
3揉揉至滋润，达到三光，即手光、盆光、面光，盖上保鲜膜室温饧发 -
4发至2倍大 -
5揉搓排气，揉成长条 -
6切段 -
7整形，待二次饧发 -
8凉水入蒸锅，待上汽后蒸25分钟关火，再虚蒸5分钟
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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馒头花卷
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