“让我们去去身体里的毒火吧^_^”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酿苦瓜的做法步骤
-
1准备好食材 -
2肉馅中放入葱末、姜末、蛋清、料酒、生抽，少许糖（提鲜）盐、五香粉、鸡精 -
3抓好拌匀腌制十分钟入味 -
4苦瓜切一寸厚小段、挖去中间的籽 -
5汤锅加水放少许盐（苦瓜颜色更好）水开后放入苦瓜，再次开锅捞出苦瓜过凉水 -
6苦瓜过凉水 -
7干淀粉 -
8在苦瓜内侧均匀的抹上干淀粉（为了让蒸好的苦瓜和肉馅不分离） -
9抹好干淀粉，塞入腌好的肉馅，点缀上一粒枸杞 -
10蒸锅加水煮开，水开后放入苦瓜，大火蒸十分钟左右 -
11蒸好后的苦瓜 -
12好吃去火的私房酿苦瓜?
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
素菜
客家菜
夏季食谱