“风靡网络的老式面包——我家最爱吃的面包之一！用面包机做，改改配方，一键式操作，不怕麻烦可以中间擀擀卷整整型，简单好做，味道一样好！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
老式面包的做法步骤
-
1按照先液体、后粉类、最后酵母的顺序，将酵头材料：高筋面粉140g，低筋面粉60g，细砂糖16g，牛奶160g，速发酵母粉4g放入面包机的面包桶内； -
2启动“和面”功能，将材料搅拌成团，即可按下“停止”； -
3启动“发酵”功能，盖上面包机盖子，发酵至面团涨到最大并开始塌陷，内部布满“蜂窝”； -
4加入除黄油以外的所有面团材料，高筋面粉140g，低筋面粉60g，细砂糖64g，盐1小勺，奶粉16g，全蛋60g，牛奶36g，先加牛奶、再加全蛋、盐糖； -
5再加面粉和奶粉； -
6启动“和面”功能，敞开盖子揉面，直到程序结束， -
7“和面”结束后，加入软化的黄油，选择一键式面包程序，确定重量和烧色，按下“开始”键。如果“懒”到家了，就去玩吧，直到面包机程序结束，叫您来执行步骤16即可。 -
8我克服了一下，揉面时打开面包机的盖子、发酵时盖上盖子，发酵结束后，面包机第二次搅拌完成，“我”按下“暂停”按钮，取出面团滚圆分成四份，盖上保鲜膜松弛15分钟； -
9松弛后，将面团揉成四条长条，大约30到40cm长； -
10将四条面条中间交叉摆好； -
11每两条顺同一方向交叉叠起； -
12反方向再次叠起；重复11、12，直到面条叠到头（一般叠三次，最多叠四次）； -
13将边缘向底部收起，成一个圆球； -
14底部朝下，放进面包桶，盖上面包机盖，继续面包机程序，进行第二次发酵； -
15发酵结束后、烘烤开始前，按下“暂停”键，表面刷上一层全蛋液，盖上盖子，继续面包机程序，进行烘烤； -
16烘烤结束后，立即取出面包，置于网架上，顶部和四面趁热刷上融化的黄油，可以多刷几遍。
小窍门
配方好，才真的好！
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙
儿童
面包
早餐
- 香蕉果肉玛芬
- 胡萝卜土豆丝鸡蛋煎饼
- 端午香菇猪肉粽子
- 辣椒炒莲藕
- 甜美杏子果酱
- 冬瓜烧肉
- 生菜沙拉
- 煎马鲛鱼
- 四川风味干豇豆烧排骨----口水长流
- 酸甜芝麻饼
- 蔓越莓白森林
- 一碗好汁很下饭--泰式咖喱虾
- 蜜豆毛毛虫面包
- 黑豆花生粽
- 韭菜水饺
- 凉拌黄瓜
- 啤酒鸭
- 腌制咸鸭蛋
- 淮盐干煎培根豆腐
- 豆豆炒什锦
- 木耳肉片炒宽豆
- 家常葱油饼
- 绿豆糕
- 夏日小菜---炝拌茄子
- 简单小拌——凉拌鸡丝
- adumbrate
- adumbration
- adust
- adv
- adv.
- ad valorem
- ad valorem tax
- advance
- advance booking
- advanced
- advanced age
- advanced degree
- advanced payment
- advance fee
- advancement
- 偶见二十六年前为绛所书诗册、电谢波流似（近现代·钱钟书）
- 偶见二十六年前为绛所书诗册、电谢波流似（近现代·钱钟书）
- 偶见二十六年前为绛所书诗册，电谢波流，似（近现代·钱钟书）
- 偶见元李希籧提举遗墨乞归宾之盖希籧其先世（明·吴宽）
- 偶见司马公休陈无己书简感旧作绝句（宋·晁说之）
- 偶见吟 其三（宋·邵雍）
- 偶见吟（宋·邵雍）
- 偶见夏英公与文庄公书云秋序始凉师门尚远又（宋·晁说之）
- 偶见孟博送仲久诗章辄题二绝代赠（宋·赵汝腾）
- 偶见官舍梅花作（宋·刘翼）
- 偶见张天贶奉议书策后题跋感旧作绝句（宋·晁说之）
- 偶见文子失举后诗次韵以广其志（宋·汪应辰）
- 偶见新花呈季和（宋·晁说之）
- 偶见梅一株开花特大标格庄重尤可爱可赏世人（宋·虞俦）
- 偶见江南二仲诗因呈振甫（近现代·钱钟书）
- 文化景观视野中的乡村遗产保护(以都江堰灌区为例)(精)/中国书籍学术之光文库
- 女裁缝与风(精)/塞萨尔·艾拉作品系列
- 基于绿色循环的西部产业扶贫发展路径研究
- 营销管理(英文版亚洲版第6版高等学校经济管理类双语教学课程用书)/市场营销系列/工商管理经典丛书
- 高技术企业开放式知识产权管理绩效对创新效率作用机理研究
- 从报表看企业(数字背后的秘密第4版)(精)
- 森林报(春彩插励志版无障碍阅读)/中小学生阅读指导丛书
- 菰蒲深处说汪老
- 旧制度与法国大革命(英文版)/最经典英语文库
- 现代电影表演艺术论/听齐士龙讲表演
- 张乐平(共12册)
- 共谋理论和竞争政策/经济科学译丛
- 快乐王子(精)
- “爱与智慧”校园阅读新童话?小女巫艾玛
- “爱与智慧”校园阅读新童话：小狐狸洛卡（注音版）