食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
珍珠丸子的做法步骤
-
1制作珍珠丸子的材料。 -
2糯米先用水淘洗干净，然后浸泡1小时。 -
3大葱切碎剁成葱末备用。 -
4生姜切碎剁成细末备用。 -
5猪肉剁成肉泥备用。 -
6把剁好的肉泥加上水、葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡椒粉、香油。 -
7把肉馅和所有调料朝一个方向搅动。 -
8直到肉馅起劲，搅拌好的肉馅静置一会儿。 -
9把泡好的糯米用漏网控干水份备用。 -
10取一个盘子，把切好的胡萝卜片垫到盘子底部。 -
11取适量的肉馅，搓成圆球形状。 -
12把搓好的圆球放到泡好的糯米中。 -
13让肉圆均匀的裹上糯米。 -
14裹好糯米的肉圆放到盘子中。 -
15直到所有的丸子做好，放到锅中蒸制，大火水烧开后，改小火蒸制15~20分钟即可，根据丸子的大小来确定蒸制的时间。
使用的厨具：蒸锅
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