食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备材料，鸡蛋分离，蛋清滴5滴柠檬汁。 -
2细砂糖加入蛋黄搅打均匀。 -
3将牛奶及色拉油搅打至融合倒入蛋黄中搅打均匀。 -
4先筛入2/3低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状。 -
5再筛入剩下的1/3低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒的浆状。 -
6分3次加入细砂糖将蛋白打发至硬性发泡。 -
7取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。 -
8将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内，用切拌和翻拌的方式拌至蛋白与面糊完全融合。 -
9将蛋糕糊倒入模具内。从上往下轻摔3下，以振去气泡。 -
10将模具放入预热好的烤箱内，以上下火120度底层烤45分钟转上下火140度烤25分钟（烤到后面上色要加盖锡纸）。 -
11烤好的蛋糕取出轻摔两下倒扣在烤网上，待冷却后方可脱模。 -
12脱模后的蛋糕用锯齿刀切开就可以吃啦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
- 香肠炒荷兰豆
- 春饼
- 双椒肚条
- 烤蛋挞
- 凉拌酸辣茄子
- 荠菜猪肉水饺
- 砂锅盐焗鸡
- 花卷馒头
- 饭麸果
- 火腿鸡蛋炒饭
- 菠萝饭
- 茄汁排骨龙眼肉
- 藕饼
- 豆瓣酱芦笋炒咸肉
- 蒜香烤茄子
- 【每日新品】萝卜牛腩煲
- 青豆胡萝卜虾仁炒米饭
- 辣炒肉末菜花
- 腌黄瓜
- 蒜蓉金针菇蒸虾
- 紫薯银耳汤
- 芒果流心柠檬马芬
- 圣诞老人馒头食谱
- 蛤蛎鸡蛋粥
- 黑芝麻双色馒头
- neoprene rubber
- neorealism
- neo-realism
- neoteny
- Nepal
- Nepalese
- Nepali
- Nepalis
- nepenthe
- nephew
- nephew-in-law
- nephrectomy
- nephrite
- nephritic
- nephritis
- 题扇面山水（明·陈琏）
- 题扇面庄子观泉（明·夏原吉）
- 题扇面景物（元末明初·叶颙）
- 题扇面牡丹花（元末明初·刘基）
- 题扇面画（明·欧阳建）
- 题扇面画（明·黄仲昭）
- 题扇面荷花（元末明初·刘基）
- 题扇面（元·陈旅）
- 题扇面（宋·万俟绍之）
- 题扇面（明·张天赋）
- 题扇面（明·朱浙）
- 题扇面（明·林光）
- 题扇面（明·江源）
- 题扇面（明·郑真）
- 题扇面（明·郑真）
- 小学学霸天天默写(5上全彩手绘)
- 爸爸的同事(精)
- 王国与荣耀(安济与治理的神学谱系)/左翼前沿思想译丛
- 颜色(汉英对照)/幼儿认知百科全书
- 淮扬文化研究(第4辑)
- 每一个人的窄门：纪德生命三部曲（全3册）
- 东南亚史(危险而关键的十字路口)
- 如何帮老师做好准备(精)
- 高中地理(选择性必修3资源环境与国家安全XJ新教材版)/教材划重点
- 绿山墙的安妮(精)
- 写字同步练习册(附默写训练本8下正楷)
- 高等数学(贵州省普通高校专升本考试历年真题汇编)
- 数字劳动--理论前沿与在地经验/当代马克思主义与媒介化社会研究丛书
- 六项精进(增补版)
- 小学生同步写字课(附听写默写本5下正楷)