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诗文
水煮肉片
释义
食材明细
主料
猪里脊肉
300克
油麦菜
200克
辅料
葱
1棵
姜
1块
蛋清
1个
生抽
1勺
生粉
1勺
郫县豆腐
4勺
鸡精
1勺
辣椒粉
2勺
花椒粉
2勺
蒜
5个
超辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
未知 难度
水煮肉片的做法步骤
1
肉冻一下切大薄片
2
切好
3
放生抽、蛋清、生粉抓拌匀
4
郫县豆瓣剁碎
5
葱姜切段备用
6
蒜剁碎备用
7
水烧开放入油麦菜焯一下捞出
8
炒锅放油,放入郫县豆瓣小火炒出红油
9
放入葱姜炒出香味
10
倒入开水煮沸,放入盐、鸡精
11
一片片放入肉片煮熟
12
捞出放在油麦菜上,倒入适量煮肉的汤汁
13
放上蒜蓉
14
放上辣椒粉
15
放上花椒粉
16
滚油泼上
17
撒上蒜苗粒
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/3 2:53:00