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诗文 水煮肉片
释义
水煮肉片的做法

食材明细

主料
  • 猪里脊肉 300克
  • 油麦菜 200克
辅料
  • 1棵
  • 1块
  • 蛋清 1个
  • 生抽 1勺
  • 生粉 1勺
  • 郫县豆腐 4勺
  • 鸡精 1勺
  • 辣椒粉 2勺
  • 花椒粉 2勺
  • 5个
  • 超辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 未知 难度

水煮肉片的做法步骤

  • 水煮肉片的做法步骤:1
    1
    肉冻一下切大薄片
  • 水煮肉片的做法步骤:2
    2
    切好
  • 水煮肉片的做法步骤:3
    3
    放生抽、蛋清、生粉抓拌匀
  • 水煮肉片的做法步骤:4
    4
    郫县豆瓣剁碎
  • 水煮肉片的做法步骤:5
    5
    葱姜切段备用
  • 水煮肉片的做法步骤:6
    6
    蒜剁碎备用
  • 水煮肉片的做法步骤:7
    7
    水烧开放入油麦菜焯一下捞出
  • 水煮肉片的做法步骤:8
    8
    炒锅放油,放入郫县豆瓣小火炒出红油
  • 水煮肉片的做法步骤:9
    9
    放入葱姜炒出香味
  • 水煮肉片的做法步骤:10
    10
    倒入开水煮沸,放入盐、鸡精
  • 水煮肉片的做法步骤:11
    11
    一片片放入肉片煮熟
  • 水煮肉片的做法步骤:12
    12
    捞出放在油麦菜上,倒入适量煮肉的汤汁
  • 水煮肉片的做法步骤:13
    13
    放上蒜蓉
  • 水煮肉片的做法步骤:14
    14
    放上辣椒粉
  • 水煮肉片的做法步骤:15
    15
    放上花椒粉
  • 水煮肉片的做法步骤:16
    16
    滚油泼上
  • 水煮肉片的做法步骤:17
    17
    撒上蒜苗粒
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/14 6:25:01