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诗文 清凉小拌菜
释义
清凉小拌菜的做法
“家里的花盆种了些薄荷,长得旺盛浓密,看着那些绿绿的叶子,便有了这道凉拌菜。没想到,薄荷入菜,不仅清香入鼻,而且清凉入心。”

食材明细

主料
  • 黄瓜 30克
  • 包菜 15克
  • 炸花生米 20克
  • 薄荷叶 8克
  • 香菜叶 5克
辅料
  • 1克
  • 香油 4克
  • 味精 1克
  • 其他 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清凉小拌菜的做法步骤

  • 清凉小拌菜的做法步骤:1
    1
    原料:黄瓜、炸花生米、包菜(已经用手撕成小块)、香菜叶、薄荷叶。
  • 清凉小拌菜的做法步骤:2
    2
    黄瓜用刀的侧面拍两下,再切成小块备用。
  • 清凉小拌菜的做法步骤:3
    3
    锅内烧开水,放入包菜叶焯水后捞出过凉。
  • 清凉小拌菜的做法步骤:4
    4
    将黄瓜、包菜、花生米、薄荷叶、香菜叶集中在盆中。
  • 清凉小拌菜的做法步骤:5
    5
    加入盐、味精、香油拌匀即可。
  • 清凉小拌菜的做法步骤:6
    6
    成品。
  • 清凉小拌菜的做法步骤:7
    7
    成品。

小窍门

香菜和薄荷各有独特的味道,不需要用过多的调料来调味。使用的香菜叶是刚出苗的嫩叶子。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/17 5:54:30