“做雪媚娘剩下了一下奥利奥饼干碎，不想浪费，就做了奥利奥戚风蛋糕，味道还不错”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
奥利奥戚风蛋糕的做法步骤
-
1把5个鸡蛋，蛋白蛋清分开（无油无水的盆子）蛋黄加入20克白砂糖，搅拌均匀 -
2加入40克纯牛奶搅拌均匀
-
3加入40克油搅拌均匀
-
4加入低筋面粉85克，奥利奥饼干碎20克(饼干放进保鲜袋用棍压碎)
-
5搅拌均匀，放一边
-
6蛋白加入几滴白醋，抵挡打发
-
7打发至细腻加入10克白砂糖，转高速继续打发
-
8打发至出现纹路加入10克白砂糖，继续高速打发
-
9打发至蛋白坚挺用刮刀把周围的蛋白霜刮集中，加入10克的白砂糖，转低速打发
-
10提出打蛋器看看，蛋白霜坚挺
-
11蛋白霜分三次加入蛋糊，彻底翻拌均匀，倒入八寸的蛋糕模
-
12放入预热好的烤箱，130度30分钟转150度30分钟
-
13烤好的蛋糕拿出来震出热气，立马倒扣
-
14蛋糕模彻底晾凉后，脱模就可以开吃啦
小窍门
蛋糊搅拌均匀
蛋白霜充分打发
蛋白霜充分打发
使用的厨具：电烤箱