“麻辣鲜香，做法简单，味道不比卖的差。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣豆腐干的做法步骤
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1锅里倒比炒菜多一倍的油，热锅凉油。
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2放入辣椒面、花椒面、孜然粉、熟白芝麻、糖、盐，搅拌均匀。
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3闻到香味后将切好的牛皮干倒入，再次搅拌均匀，让每一块都上调料，几分钟后就可以出锅，麻辣鲜香，做法简单。凉了味道更好。
小窍门
1、关于原料，能买到牛皮干最好，实在没有，深色的豆腐干也行，但要切薄片或者切细条，这样才能容易入味。
2、调料的量，根据个人喜欢，喜欢吃辣的就辣椒多放，喜欢吃麻的就花椒多放，这个没有一定之规，但糖和盐的量要少，少半勺就好，只是提味，试做一两次就可以做出自己喜欢的口味。
2、调料的量，根据个人喜欢，喜欢吃辣的就辣椒多放，喜欢吃麻的就花椒多放，这个没有一定之规，但糖和盐的量要少，少半勺就好，只是提味，试做一两次就可以做出自己喜欢的口味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜