网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 炝拌土豆丝
释义
炝拌土豆丝的做法
“土豆丝：清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，简直是百搭的菜型！”

食材明细

主料
  • 土豆 300克
  • 红辣椒 15克
  • 青辣椒 15克
辅料
  • 大蒜 6瓣
  • 香醋 2汤匙
  • 香油 适量
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

炝拌土豆丝的做法步骤

  • 炝拌土豆丝的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：2
    2
    青、红辣椒去籽、蒂切成细丝。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：3
    3
    将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：4
    4
    煮锅中加水，水开放入土豆丝、青红椒丝焯烫半分钟，捞出迅速过凉水浸泡几分钟沥干水分。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：5
    5
    将大蒜捣成泥备用。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：6
    6
    炒锅中放底油小火爆香干辣椒、花椒。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：7
    7
    蒜泥上放少许辣椒面，将爆香花椒的热油浇在上面。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：8
    8
    再在碗中加入香醋、香油、糖、盐搅拌均匀。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤：9
    9
    土豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可。

小窍门

1、土豆切丝后一定要换几次水，将淀粉完全洗净，炒出来才丝丝清爽，吃起来才脆。
2、焯烫土豆丝的时间一定要短，否则就不脆了。
3、焯好的土豆丝一定要沥干水分再拌汁，这样才会有滋味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   秋季食谱   午餐   工作餐  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2025/12/2 20:18:51