“宫面，早在北宋、元时就有生产，明清两代被选为皇帝御膳品，故名“宫面”。该面采用秘传的手工工艺抻制而成，抻制过程中充分发挥精制面粉自身的特性，使其具有良好的韧性，筋力和爽滑的口感。面条清白光亮，条细如丝，呈空心状，就用这种面做个最简单的早餐吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
懒人版宫面的做法步骤
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1原料：宫面、鸡蛋、香菜、葱、虾皮、火腿。 -
2鸡蛋凉水下锅煮熟。
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3虾皮入锅里用小火煸香后捞出。
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4将葱切葱花，火腿切片，鸡蛋煮好去皮。
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5锅中烧开水，下面条，三分钟即可捞出锅。
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6用温水浸泡。
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7制作碗汁：碗中放葱花和虾皮。
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8加入生抽、香醋、香油、白糖，再加入少许的面汤（煮面条的面汤），搅拌成碗汁。
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9将面条放入碗汁中搅拌均匀，将切好的火腿、鸡蛋、香菜摆盘即可食用。
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10成品。
小窍门
面条爽滑、细腻，不能煮得时间过长，三分钟即可。虾皮和生抽都含有盐分，面条煮好后也稍有咸的口感，所以不用再加盐调味了。喜欢吃芝麻酱的，可以拌入芝麻酱。如果有辣椒油，那就更好啦。。。。。
使用的厨具：煮锅
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