“莴笋是我们日常生活中经常会食用的一种蔬菜、口感爽脆、味道鲜美、做法多样、简单易学、今天我们就来个炒的吧！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒莴笋丝的做法步骤
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1莴笋一根、买的时候挑新鲜匀称的莴笋、中号．无烂的． -
2把它打皮、切成食指长的短节．
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3取一节、切成薄片、尽量切薄．??
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4再在薄片上用刀擦着切、（紧紧的挨着）切成丝、
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5放入漏筛中、加一勺盐．
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6把盐抓匀、放置十分钟左右、（出水）我们做其它的．
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7红辣椒一个切成碎片、花椒十粒、姜蒜切末、
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8取一个小蕃茄、用美工刀美一下??
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9打大火、热干锅下适量油．
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10油在冒烟的时候．依次下入干辣椒、花椒、姜蒜末爆香、再到入莴笋丝、炒5分钟、放入鸡精、味精、不用放盐啦、因为刚才切丝的时候放了的．（不放鸡精、味精、辣椒、花椒、也可以．根具个人口味来、一样的炒法、）
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11盛出装盘、（看起有点黄、是因为炒的时候放了干辣椒、??好吃就可以）放上切好的蕃茄上桌开吃啦！
小窍门
1??切片越薄丝越细、切的时候注意玉手哦．
2??也可以只放油和盐炒、吃起更清爽．
2??也可以只放油和盐炒、吃起更清爽．
使用的厨具：炒锅
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