俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”醋在日常生活中占有一定的地位，通常被用作调味品，在中国菜的烹饪中有着举足轻重的地位，常用于醋熘菜、酸辣菜、糖醋菜、凉拌菜等。
葛静著的《醋的妙用》根据醋在生活领域中的不同应用，分为五章，包含47款保健醋饮，85种疗病醋方，46道食疗醋法，52种美容醋法，全面地介绍了醋的“神奇”之处。
日常生活中，人们只用醋来做调味品，错失了醋的许多妙用。相关研究证明，通过自然发酵的酿造醋中含有丰富的维生素和有机酸，以及多种矿物质和微量元素，具有开胃、养肝、强筋、暖骨、醒酒等功效，不会伤害牙齿、骨骼、肠胃，可以消除疲劳、平衡血液的酸碱值、提高免疫力、促进新陈代谢、恢复人体的自愈力。鉴于醋有如此神奇的作用，编者葛静将醋饮、醋方、食疔醋法、美容醋法集结成《醋的妙用》，并对其选材、做法、用法、功效、禁忌均做了详细的说明，指导读者正确认识醋，科学制作醋，健康使用醋。另外，本书对醋在家务中的用途也有所提及，让你更尚效地做家务。精美的图片与晓畅的文字有机结合。让此书变得更加实用。运用书中的方法，你可以轻松解决生活难题，乐亨生活每一天。