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诗文
锅包肉
释义
“很爱的一道菜,尝试做了一下。”
食材明细
主料
里脊肉
300g
辅料
淀粉
100g
面粉
50g
调料
蕃茄酱
20ml
糖
20g
醋
5ml
生抽
5ml
盐
适量
料酒
15ml
白胡椒粉
适量
酸甜 口味
炸 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
锅包肉的做法步骤
1
里脊肉切成1厘米左右厚的肉片。
2
加入盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制半小时。
3
面粉和调成糊状。
4
锅内放油,油温七成热,将腌好的肉片裹上淀粉糊糊下锅炸至定型
5
捞出备用。
6
油温继续加热到8成热,将肉片再次下锅炸至金黄色捞出。
7
稍微有点过火了,油一定要宽,更好操作。
8
碗内放番茄酱,白糖,淀粉,生抽,醋,盐,加水搅拌均匀。
9
就是这样。
10
倒入热锅,做成芡汁。
11
将肉片倒入锅内,翻炒均匀出锅即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 下饭菜 东北菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/11 4:55:26