食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
马卡龙的做法步骤
-
1将所需材料过秤准备好，蛋白中滴3滴柠檬汁。 -
2将杏仁粉和糖粉混合均匀。 -
3将杏仁粉和糖粉混合物过筛。 -
4混合过筛以后的杏仁糖粉如图所示。 -
5细砂糖分3次加入蛋白中打发至硬性发泡，搅打过程中加入少许食用色素。 -
6将过筛后的杏仁粉和糖粉混合物加入打发的蛋白中。 -
7用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀。 -
8将拌匀的蛋白糊装进裱花袋中，用小号的圆孔裱花嘴。 -
9在马卡龙硅胶模上挤出圆形面糊，挤好后放在通风处自然风干半小时，直到表面触摸感觉不粘手，并形成一层硬硬的壳。 -
10烤箱事先用170度预热10分钟，烤箱用上下火170度中下层，底层放一个烤盘，烘烤6分钟左右，出裙边后降低温度到130度继续烤25分钟左右。 -
11烤完出炉放凉后再取下来就OK了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
快餐
- 玉米山药排骨汤
- 肉松柴犬豆沙面包
- 蒜苔炒肉
- 青椒肉丝炒饭
- 清蒸鳗鱼
- 干豆腐豆芽炒甜椒
- 电饭锅排骨焖饭
- 凉拌心里美
- 花生糖
- 炸肉丸子
- 小芹菜拌素毛肚
- 五彩丸子
- 萝卜丝烧豆腐
- 酸奶小餐包
- 白菜窝头
- 上汤西兰花
- 糯米大枣
- 红薯面包
- 小菜心炒肉
- 白菜香菇素馅水煎饺
- 鸡蛋抱饺
- 韩式南瓜粥
- “内涵”南瓜球
- 人参汤
- 豆角花生
- material assets
- material breach
- material girl
- materialisation
- materialise
- materialism
- materialist
- materialistic
- materiality
- materialization
- materialize
- materially
- material resources
- materials and labour
- materials science
- 舟中诵子静江上之作为和二绝（宋·陈渊）
- 舟中诵陶诗及诸葛传（宋·王遂）
- 舟中读书有感（宋·李纲）
- 舟中读书（宋·王安石）
- 舟中读书（清·蒋士铨）
- 舟中读元九诗（唐·白居易）
- 舟中读匏翁诗（明·邵宝）
- 舟中读吕和叔四子言志诗（明·张吉）
- 舟中读子进昆仲西游集有怀其人作诗寄之并示（宋·赵蕃）
- 舟中读泰泉先生文集（明·黎民表）
- 舟中读海藏楼诗同韩树园（近现代·李洸）
- 舟中读诚斋诗（清·林旭）
- 舟中读谢鸣治先生所作伊洛渊源续录序文其间（明·张吉）
- 舟中读阮太傅重刻西岳华山碑拓本（清·谭宗浚）
- 舟中负暄次赵吏部韵（元·陈宜甫）
- 童年(6上教材版)/快乐读书吧统编小学语文教材必读丛书
- 与青少年谈思维
- 失控(精)
- 蘑菇日志
- 荒野驯鹿/袁博自然史动物小说
- 西西弗的神话(精)/西方哲理译丛
- 希腊神话故事(4上教材版)/快乐读书吧统编小学语文教材必读丛书
- 基于小班化课堂教学改革与实践--以高职物流专业仓储机械操作课程为例
- 中学红色文学经典阅读丛书(共3册)
- 新闻传播学热点专题(知识图谱2020修订版)
- 岁月多情似故人(孙犁经典散文)(精)
- 曼飞龙白塔旅游区开发研究/云岭旅游规划丛书
- 中国高速动车组创新与经济性分析(供给侧改革下的高速可持续发展路径探索)
- 通货膨胀理论/经济学名著译丛
- 与恶魔对话