网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 小猪豆包
释义
小猪豆包的做法
“这是一款讨孩子喜欢的晨食。至少我家孩子在吃着这款可爱的包子的时候会一直盯着它看,吃到这样的晨食孩子一定会觉得很开心吧,呵呵~”

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 酵母 4克
  • 红曲粉 约5克
  • 适量
  • 豆沙馅 400克
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

小猪豆包的做法步骤

  • 小猪豆包的做法步骤:1
    1
    将酵母用温水融化后静置备用。
  • 小猪豆包的做法步骤:2
    2
    红色面团:将3-5克红曲粉加入100克面粉中,缓缓倒入酵母水(约1克)搅匀,再加入适量清水,用筷子搅拌成絮状。
  • 小猪豆包的做法步骤:3
    3
    白色面团:将3克酵母水加入400克面粉中,徐徐加入适量清水,同样用筷子搅拌成絮状。
  • 小猪豆包的做法步骤:4
    4
    用手分别将絮状的面粉揉成两个光滑的面团。
  • 小猪豆包的做法步骤:5
    5
    将两个面团分别盖上保鲜膜在室温下发酵至两倍大,内部成蜂窝状,用手指蘸点面粉压一下面团,不回缩就发好了。
  • 小猪豆包的做法步骤:6
    6
    将面团移于案板上,一直揉至切面无明显孔状,意味着面团中的空气基本排出,就算揉好了。
  • 小猪豆包的做法步骤:7
    7
    将面团搓成长条。
  • 小猪豆包的做法步骤:8
    8
    用刀分割成30克左右的面剂。
  • 小猪豆包的做法步骤:9
    9
    用手把每个面剂按扁。
  • 小猪豆包的做法步骤:10
    10
    左手拿剂子边缘转动剂子,右手用擀面杖擀面皮,擀成中间厚四周薄的圆皮。
  • 小猪豆包的做法步骤:11
    11
    面皮中间放入适量的豆沙馅。
  • 小猪豆包的做法步骤:12
    12
    右手拇指和食指捏住面皮边打摺,左手转动,右手逆时针方向打摺,直至收口捏成包子状。
  • 小猪豆包的做法步骤:13
    13
    将包子放在案板上,用手团成圆形。小猪的身子就做好了。
  • 小猪豆包的做法步骤:14
    14
    取少量发好的红色面团,用擀面杖擀成厚薄适中的面片。
  • 小猪豆包的做法步骤:15
    15
    用模具在红色面团上取两块三角形,作为小猪的耳朵。
  • 小猪豆包的做法步骤:16
    16
    用模具在红色面团上取一块椭圆形面片,作为小猪的鼻子。
  • 小猪豆包的做法步骤:17
    17
    在小猪鼻子中间,用牙签扎两个眼。
  • 小猪豆包的做法步骤:18
    18
    这是做好的猪耳朵和鼻子。
  • 小猪豆包的做法步骤:19
    19
    将耳朵和鼻子底部蘸点清水,粘在面团适当的位置。
  • 小猪豆包的做法步骤:20
    20
    用黑芝麻或者黑豆粘在小猪眼睛的位置。
  • 小猪豆包的做法步骤:21
    21
    还做个一个戴蝴蝶结的女猪。︿_︿
  • 小猪豆包的做法步骤:22
    22
    依次做好所有的小猪。
  • 小猪豆包的做法步骤:23
    23
    蒸锅入冷水,笼屉上抹一层食用油,将小猪生胚放进去,注意生胚之间要留空隙,给其留膨胀的空间。继续醒发10分钟。开大火水烧开后转中小火蒸15分钟后关火,等5分钟后开盖。
  • 小猪豆包的做法步骤:24
    24
    是不是很可爱呢?

小窍门

1、做小猪鼻子和耳朵时,应根据小猪身体大小做与之相配比的鼻子和耳朵,这样做出来的小猪才会生动。2、包豆沙馅时量要相对适中,皮稍厚点,这样包出的小猪显得胖嘟嘟的,很可爱。3、粉色面团实际用量非常少,剩余的部分可以用来做其他造型,比如红玫瑰。4、如果没有红曲粉,可以用紫薯加入面团揉成紫色面团做小猪的鼻子和耳朵。5、如果手头没有合适的模具,用刀子直接把面片切成三角形和椭圆形,稍加整形后做小猪的耳朵和鼻子也可以。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/22 18:57:13