“榨菜肉丝，一道很家常、很下饭的菜肴。在这秋日的早晨，盛一碗清亮的白粥，就着榨菜肉丝，呼噜噜地一碗粥便以迅雷不及掩耳之势进入了肚子，然后很满足地去工作。其实，我们的生活也可以如此简单。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
榨菜肉丝的做法步骤
-
1原料展示； -
2肉丝用料酒、淀粉、酱油、白糖及少许油抓匀腌制15分钟； -
3榨菜用水冲一下，去掉过碎的渣滓； -
4炒锅内入适量油，烧至五分热，下肉丝快速翻炒； -
5待肉丝变色，立即加入少许的盐； -
6接着倒入榨菜； -
7继续翻炒至榨菜香味出来； -
8关火，盛盘出锅。
小窍门
榨菜本身咸味足够，炒肉丝时放盐应谨慎。
使用的厨具：炒锅
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