“吐司以甜味儿的居多，吃多了难免会腻，今天变个花样，做个低糖的火腿肠吐司换换口味。烤好的吐司因为含糖量低，所以是那种淡黄色，成品虽然没有普通吐司发的那么高，但是口感也很松软，有一点点的甜味儿，不爱吃甜食的朋友可以试试。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
低糖火腿肠吐司的做法步骤
-
1把牛奶，鸡蛋，盐，白糖，酵母，高粉放入面包机，反复启动普通面包程序2次，共揉面20分钟。 -
2手上抹油拉开面团，看到面团已经揉至扩展。 -
3加20克黄油，再次启动普通面包功能，再次揉面10分钟。等待发酵。 -
4面团发至2倍大。 -
5启动普通面包功能搅拌排气。 -
6把面团分成2份儿，擀开后抹沙拉酱，撒火腿肠粒。 -
7卷起。 -
8收口朝下放入面包机，表面刷蛋黄液，撒少许芝麻，等待2次发酵。 -
9再次发到1.5倍大，启动烘烤程序，烤50分钟即可。 -
10烤好的面包立即取出，放至温热后密封，室温保存。 -
11切片。
小窍门
烤好的面包一定要密封室温保存，如果放入冰箱冷藏会加速面粉老化，影响口感。
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙