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诗文
千张结炒茄子
释义
食材明细
主料
茄子
285克
千张结
90克
辅料
郫县豆瓣酱
适量
生抽
适量
香醋
适量
白糖
适量
鸡精
适量
酸辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
千张结炒茄子的做法步骤
1
食材:茄子、千张结
2
将茄子去蒂清洗一下。
3
放在案板上切成滚刀块。
4
烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
5
接着,锅内留适量的底油,下入千张结,加适量的清水。
6
煮开。
7
然后,合入炸好的茄子翻炒一下。
8
最后。加适量的郫县豆瓣酱。
9
加适量的生抽。
10
加适量的香醋。
11
加适量的白糖。
12
加适量的鸡精。
13
调味炒匀,即成。
14
出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/10 12:40:31