“之前在网上看到过人做过这道菜，自己也做过很多次了。为了不让它失传，我就将它传下去了。大家做过的也传自己的做法哦让更多看到更多人吃到美食”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
油炸豆腐的做法步骤
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1豆腐切方块，不要切太薄，因为炸完之后就没有外焦内嫩的口感了。2元钱的豆腐2个人够吃的。鸡蛋一个打成蛋液 -
2豆腐2面都沾上蛋液 -
3油多放彻底加热，入油锅，炸到两面金黄，筷子夹起来脆脆的即可出锅。我分2次炸的 -
4调料是最主要的。大家看清楚了。酱油要生抽最好是海天的，香。左边碗里的是花椒和干辣椒入油爆锅出来的油。取一勺出来，然后加入蒜末，加入生抽2~3勺，加入花椒粉少量，加入香菜末。搅拌均匀 -
5豆腐炸好了出锅装盘，沾上酱料吃，生抽本身咸不需要再加盐了。这个酱料可以拌冷菜海带丝啥的，也很赞哦。豆腐的香脆加上酱料的鲜味口感很好。大家对酱料有疑惑的可以咨询我哦
小窍门
生抽买海天的。我们家生抽老抽都是海天的。用一次就停不下来呵呵
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜