“一直很喜欢大理石花纹的吐司，之前一直是做巧克力版的，今天自己动手做了一次可可粉版的，感觉也不错。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
大理石吐司的做法步骤
-
1除黄油，可可粉和水之外的材料，按照先液体后粉类的顺序投入面包桶，酵母放在最上面，不与盐和液体接触。进行一个揉面程序，20分钟。 -
2可可粉加水后调匀备用 -
320分钟后加入黄油，在进行一个揉面程序 -
4检查筋度，可以拉出大片薄膜了 -
5将面团按2：1分成两份 -
6大的那份直接收圆入盆，盖保鲜膜发至两倍大 -
7小的那份与可可粉揉至融合，收圆入盆，同样盖保鲜膜发至两倍大 -
8手指蘸面粉后，在面团上戳一个小洞，若不回缩，面就好了。 -
9将两个面团取出，分别按压排气后收圆，静置松弛15分钟 -
10将面团分别擀开，可可面团小于白面团，摆在白面团上 -
11将可可面团包起来 -
12接缝朝下擀开 -
13由上到下折成三折，松弛10分钟 -
14同样的办法再折一次三折 -
15将面团纵向分成三份，顶端不要切断 -
16编成辫子 -
17放入吐司盒内 -
18发至9分满，盖上盒盖。烤箱预热180度，中层上下火，烤35分钟左右。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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