“最近吃够了吐司面包，想换个外形。外形漂亮的面包让人很有食欲，看到很多朋友做各种造型的面包，今天终于决定不偷懒了，亲手做几个豆沙馅的面包满足一下家里的馋虫，馋虫的抗议终于成功了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
环形豆沙面包的做法步骤
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1豆沙馅备用。 -
2发好面团备用。 -
3排气后放置15分钟。 -
4分割成60g一个面剂子。 -
5擀成圆形备用。 -
6加入馅料。 -
7像包包子一样，收口捏紧。 -
8收口朝下压扁。 -
9放在案板上用擀面杖擀成长椭圆形。 -
10用小刀在长椭圆形上划如图所示的斜刀纹。划到豆沙馅即可，不用完全划穿。 -
11将面团翻过来，底面朝上，沿着长边卷起来。 -
12再将卷好的面团绕成圆形。首尾连接的地方要捏紧。 -
13烤盘刷油，整形好的面团放在烤盘上。 -
14将面团进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟）直到面团变成原来的2倍大。 -
15发酵好的面团，表面刷一层全蛋液。 -
16表面撒入少许芝麻。 -
17放入预热好175℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄色出炉。
小窍门
1、卷好的面团绕成圆形，首尾连接的地方要捏紧。
2、烤盘刷油，防止粘在烤盘上。
3、用小刀在长椭圆形上划斜刀纹，划到豆沙馅即可，不用完全划穿。
2、烤盘刷油，防止粘在烤盘上。
3、用小刀在长椭圆形上划斜刀纹，划到豆沙馅即可，不用完全划穿。
使用的厨具：电烤箱
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