“这个是看了网上的小视频来做的。
人家把熟猪头肉包在纱布里，会把油脂压出来一些。
我没有可以包熟肉的纱布，就直接在容器里压实了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
压猪头的做法步骤
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1洗净的猪头下锅焯水。 -
2翻面。
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3洗净浮沫。
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4高压锅放不开，又切开了。
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5切葱姜。
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6葱姜放压力锅内胆里。
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7放猪头和卤肉料。
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8放食盐。
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9放酒樱桃和生抽，加清水。
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10入高压锅，煮45分钟。
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11煮好的猪头。
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12趁热取出来，切片。
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13全部切好。
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14放可以把猪肉压实的容器内。
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15压上了10公斤纯净水。
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16压好的猪头肉。
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17取出来。
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18切厚片。
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19成品。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜