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诗文 泡椒鲟鱼筋
释义
泡椒鲟鱼筋的做法

食材明细

主料
  • 鲟鱼筋 1条
  • 泡椒 20克
辅料
  • 黄秋葵 适量
  • 红辣椒 适量
  • 姜丝 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

泡椒鲟鱼筋的做法步骤

  • 泡椒鲟鱼筋的做法步骤：1
    1
    准备好原材料；
  • 泡椒鲟鱼筋的做法步骤：2
    2
    烧热锅，放入适量的油，下入姜丝和红辣椒爆香；
  • 泡椒鲟鱼筋的做法步骤：3
    3
    再加入泡椒碎一起翻炒；
  • 泡椒鲟鱼筋的做法步骤：4
    4
    煸炒一下后下入鲟鱼筋翻炒；
  • 泡椒鲟鱼筋的做法步骤：5
    5
    加入适量的料酒和生抽；
  • 泡椒鲟鱼筋的做法步骤：6
    6
    翻炒均匀后加盖焖煮两分钟；
  • 泡椒鲟鱼筋的做法步骤：7
    7
    加入适量的盐和胡椒粉调味；
  • 泡椒鲟鱼筋的做法步骤：8
    8
    起锅前放入黄秋葵翻炒变色后盛出；
  • 泡椒鲟鱼筋的做法步骤：9
    9
    放入盘中。

小窍门

1.爆香红辣椒和姜丝都是为了帮助鲟鱼筋去腥，泡椒剁碎更容易入味；
2.下入鲟鱼筋翻炒后，加入少量的料酒和生抽加盖焖煮两分钟；
3.最后出锅前加入黄秋葵是为了增色点缀，没有就可以不用加。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/6/22 10:08:28