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诗文
奶油曲奇
释义
“脆的,奶油味很重,做的微甜口感”
食材明细
主料
淡奶油
220克
糖
80克
花生油
80克
面粉
200克
辅料
玉米淀粉
100克
泡打粉
0.5克
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
奶油曲奇的做法步骤
1
200克淡奶油放80克糖电动打蛋器打发(面粉一定要擦干净、无水状态、要不奶油会结陀,越打越不发)
2
打至有弯钩即可,不要过度打发、要不最后面糊过硬,不好挤出来,
3
加80克油、拌匀
4
200克面粉拌匀
5
0.5克泡打粉拌匀
6
100克玉米淀粉拌匀(淀粉可以让曲奇细腻)
7
准备好面糊
8
倒入裱花袋
9
挤出想要的形状
10
放烤箱上下火190度,烤25分钟,微黄的好吃
11
成品、上桌啦
小窍门
面粉一定要擦干净、无水状态、要不奶油会结陀,越打越不发
奶油打至有弯钩即可,不要过度打发,
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 零食 学生
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更新时间:2025/12/22 23:35:28