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诗文
梅菜肉丸
释义
“这道其貌不扬的菜是我”
食材明细
主料
猪肉
400克
梅菜
80克
辅料
盐
5克
味精
5克
玉米油
少量
老姜
适量
大蒜
1个
玉米淀粉
5克
红薯淀粉
10克
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
未知 难度
梅菜肉丸的做法步骤
1
猪肉准备好
2
把蒜末,姜末,料酒拌匀肉末,顺同一方向搅打至起筋,同时加进盐和味精
3
把两种淀粉用水化开拌进肉里,顺同一方向搅打,至水被吸收
4
把洗净控干水的梅菜和肉混合,加少量玉米油
5
用圆勺定型做肉丸更简单,或者用手搓成圆形
6
做好肉丸码入盘中,上蒸锅蒸十五分钟
7
此菜我没用任何装饰,朴素自然,就像农家妇女不施脂粉
所属分类: 热菜
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二月将半寒暄不常(宋·杨万里)
二月将半雨过花盛开二首(宋·冯时行)
二月尽移榻西城(清·钱陆灿)
二月山中即事(清·王敔)
二月己亥晓出城祀高禖(宋·彭汝砺)
二月廿一日游藏胜有感(宋·陈文蔚)
二月廿七日集沈祠文肃公生日(清末近现代初·郑孝胥)
二月廿三日作(清末近现代初·沈尹默)
二月廿九日收宗玉弟京口书还家有日喜而赋诗(宋·徐瑞)
二月廿九日游董氏坟庵次钱成夫韵(明·袁华)
二月廿九日秋审过堂抚辕大堂外设公案三座邵(清·唐赞衮)
二月廿二日冒雨发天长断桥乱水经涉甚险(明·陆深)
二月廿二日潘子素王叔明来慰藉临别为写水傍(元末明初·倪瓒)
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更新时间:2025/12/2 17:00:21