“这是一道开胃下饭的湖南家常菜，猫的老妈最喜欢吃蒸菜，今天这道菜就是学至老妈那儿。盐菜与腊肉是非常搭配的两种食材，盐菜独有的菜干香味，与湖南烟熏腊肉的完美结合，再放点湖南人都爱的剁辣椒一蒸，还没出锅就已是满屋飘香，盐菜和腊肉入口有嚼头，回味特别香，随随便便一碗米饭就给消灭掉了，真不愧是米饭杀手啊。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
盐菜蒸腊肉的做法步骤
-
1腊肉和盐菜都洗干净。 -
2把洗净的腊肉切片，不要太过薄。 -
3然后摆入碗中。 -
4再把洗净的盐菜放入腊肉中。 -
5洒上盐。 -
6放点生抽。 -
7放上剁碎的蒜末。 -
8再放上一些剁辣椒。 -
9入蒸锅。 -
10蒸制20分钟即可。 -
11倒扣入碗中，可以上桌啦。
小窍门
1.盐菜吃的就是干香，所以稍稍冲下水即可，不要久泡，以免味道都冲淡了。
2.腊肉已经有咸味，并且剁辣椒也是咸的，所以再放其它调味料一定要慎重。
2.腊肉已经有咸味，并且剁辣椒也是咸的，所以再放其它调味料一定要慎重。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐